人物故事 - 張語屏

【專訪側寫】從地酒到農會演進台灣農學史家范雅鈞的專訪側寫

前情提要

1895年之前，當時的台灣稻米、小米、根莖類作物只要豐收，農家就會把多的就拿來釀酒。不知道當年的民間風情，是不是每到節日或稼莊期段落，一家人齊力製酒釀酒那樣，還是努力製酒而天天買醉呢？

然而，那難以想像的製酒風情，在台灣被割讓給日本、日本離開，國民政府來台後，足足消失了80年。

日本官方從1897年開始，陸續針對鴉片、鹽、樟腦，再到1922年針對酒品管制、設立了專賣局，展開了專賣制度，民間不再能夠私釀販售，只有官方可以。

日本在1945年離開台灣之前的專賣制度，農作生產、稻種改良、買賣制度的建立，卻也留下了不少研究和成果，得到了一定程度的現代化，當國民政府來台後，另外執行的專賣制度，則又是一段混沌的歷史沿革。

80年後，2002年因加入WTO，台灣才重新開放民間自釀與成立酒廠。

2年前的盛夏，我因地酒專題訪問工作，才了解到這段歷史的空白，藉由重新開放的20年間，接觸到台灣地方酒造品牌的發展。

【奇人異事】蔡登財從未聽過搖滾樂卻成為「蚵仔寮漁村小搖滾」教父？暗地裡的天使投資人辦小學堂、投資五金咖啡

在蚵仔寮有一位擁有漁船但不是漁夫的營建工程的生意人，在地年輕人都稱他「蔡大哥」的蔡登財。大約在2012年，蔡登財人在蚵仔寮的一個活動上，當晚他酒喝多了，對著一位年輕人曾芷玲（Kirin）說，蚵仔寮有海有景，也有海鮮熱炒，如果也能在夏天的晚上，讓人在蚵仔寮海邊吃吃喝喝、享受夏夜晚風的同時，也能聽著音樂，那該有多好，這一番感性談話，雖是乘著酒意，但隔天被曾芷玲認真的問起，「是否真要辦一場音樂會」，蔡登財男子漢大丈夫、酒言既出、駟馬難追，說「辦下去」！就這樣，第一場在蚵仔寮的「蚵寮漁村小搖滾」，是蔡登財為了實現承諾，自掏腰包和一點在地人的捐款，算一算約20萬元，就這樣熱鬧又歡樂的先辦了起來。

「結果還剩8萬塊，只好又再辦一個小場的，我們笑稱是1又2分之1場的小搖滾。」蔡登財笑答，2012那第1場是如何運用剩下的籌款經費。

自然科學博物館副究員李坤瑄讓意外從海底竄紅的「巨深水虱」萌發知性與感性

為了這星期因為拉麵業者推出視覺效果十足的「大王具足蟲」拉麵產品，讓原本就有展示「肯氏巨深水虱」的國立自然科學博物館（科博館）也藉此把握機會介紹，而在詢問國立中山大學海洋科學系特聘教授推薦人選，聯絡上了也在科博館生物學組、無脊椎生物專門的副研究員李坤瑄，平時研究、採集與整理無脊椎動物的標本。