前情提要
1895年之前，當時的台灣稻米、小米、根莖類作物只要豐收，農家就會把多的就拿來釀酒。不知道當年的民間風情，是不是每到節日或稼莊期段落，一家人齊力製酒釀酒那樣，還是努力製酒而天天買醉呢？
然而，那難以想像的製酒風情，在台灣被割讓給日本、日本離開，國民政府來台後，足足消失了80年。
日本官方從1897年開始，陸續針對鴉片、鹽、樟腦，再到1922年針對酒品管制、設立了專賣局，展開了專賣制度，民間不再能夠私釀販售，只有官方可以。
日本在1945年離開台灣之前的專賣制度，農作生產、稻種改良、買賣制度的建立，卻也留下了不少研究和成果，得到了一定程度的現代化，當國民政府來台後，另外執行的專賣制度，則又是一段混沌的歷史沿革。
80年後，2002年因加入WTO，台灣才重新開放民間自釀與成立酒廠。
2年前的盛夏，我因地酒專題訪問工作，才了解到這段歷史的空白，藉由重新開放的20年間，接觸到台灣地方酒造品牌的發展。
從地酒開始到青木繁 一段歷史的穿針引線
雖然台灣民間製酒歷史因為專賣制度而留下了空白，並沒有真的留白。我在地酒專題採訪之前，曾接觸一位鍾情台灣農作物製酒的教授陳千浩，在熱情的解說受訪時，拿出一張護貝紙張，教授指著上面的公文記錄，一位日本人青木繁，他在台灣種出了現在聞名的「吉野米」。好奇心追問之下，教授請我直接去找給他資料的一位台灣農學歷史學者范雅鈞。
國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所副教授、釀酒師陳千浩介紹地酒歷史，因為日本人青木繁引薦台灣農業歷史學者范雅鈞。（張語屏攝）
我找到近年出版的《吉野村回顧錄》的書，了解到當年花蓮吉野村（現「吉安鄉」）的背景，裡頭果然有記載一位姓青木的日本人，但全名不是青木繁，而是「青木茂」，他也是專門種植吉野米做為獻穀天皇米及酒米。
回到家後，繼續查歷史記錄，在同期，台灣也有一位日本人叫青木繁。那位青木繁是1916年在總督府專賣局工作的公職人員，1921～1946年在台之間，他也是高中和台大森林農業系所的教授，傳聞他與「蓬萊米之父」磯永吉，開設了相關熱帶林業課程。
大費周章查資料，資料還是對不上來。我在臉書找到了歷史學者范雅鈞，決定大膽的向她臉書私訊求證，她第一時間就回應我，為我撥雲見霧，看到真相。
原來在《吉野村回顧錄》這本書，是因為音譯關係，「青木繁」而非「青木茂」。范雅鈞說，「我們後來有去調出日治時期的戶政資料，『茂』、『繁』，日文發音相同，那部書為新的中譯本，也許是選錯中文字了。」
但那位在總督府專賣局工作的青木繁，也不是她說的這個青木繁。
後來，我也在范雅鈞所撰的《吉野一號米》書中第2章，「廣植：南國沃野」，看到她其實也為這個青木先生，追查了很久，爬梳和釐清史實，並做出更完整的澄清：
《官營移民吉野村回顧錄》記載， 吉野村宮前部落的年輕日本移民青木繁，一九一三年入村時帶來故鄉熊本縣肥後米，經過幾年努力試種，「清水先生，這次終於種出特級稻米了！當時已是1919年秋天。種出來的米，口感與『肥後米』相似，為了感謝他的辛勞，最初稱為『青木種』，很快地流傳到全村，後來又不斷改良，農民收入增加。1923年，為了表揚青木君，特地取名「吉野米」，由於水路擴建，產量持續增加，農民荷包也越來越滿了。」
雖然這不在我我原本要做的專題報導調查內，我卻痴心的追查這段歷史線，因緣際會地認識了范雅鈞。當時還未見過本人，卻印象深刻。
范雅鈞所寫的《台灣酒的故事》首版推出是在2002年，距今20年後，於2023年7月1日再度重新出版上市。（張語屏攝）
2022年1月在美濃農會的未來超市活動（農會超市）見到她，我厚著臉皮直接向她打了招呼。原來她就是協助美濃農會為超市改造，善用國產木材和農業歷史，讓未來超市成型的設計者，抓緊機會，我寫了一篇未來超市的報導。
《台灣酒的故事》20年後重版出來 翻過一頁農業歷史
中研院人文社會科學研究所研究員、經濟學者瞿宛文出席新書發表會，支持過去擔任她助理的范雅鈞。（張語屏攝）
向團隊推薦了她的《台灣酒的故事》，前同事們專訪她，也完成了重要的拼圖。2023年7月，出席了20年後重版出來的《台灣酒的故事》記者會，看到從眾多農業實業家、經濟學者、農學者都出席參加，范雅鈞過去在農業史的投入與付出成就，可見一斑。
聽著她回顧自己栽進農業歷史的考究，或許也不是那麼意外。過去她曾擔任中研院人文社會科學研究所研究員、經濟學者瞿宛文的助理。瞿宛文曾出版幾本著作，只要談台灣經濟，絕少不了農業經濟與歷史，當時在製作魚塭轉作太陽光電議題時，發現台灣農地、魚塭地除了人力老化，藉由瞿宛文深入淺出的著作《農地土地改革與工業化》（春山出版），才能進一步了解到，為何國土如此破碎。果然，名師出高徒，在范雅鈞的新書重版出來發表會上看到瞿宛文，心理還是有一份讚歎。
20多年來記錄與推動台灣農會轉型
從北到南，從西到東，范雅鈞環台跑透透，進田地，挖史實，參與過許多農會的設計執行、刊物製作，除了是她當年創立「凡止文創」的主要工作內容，也是她對農業與在地風土、人文的憧憬與關懷。雖然是北部人，20年冬，她經常往南跑美濃農會，每年的秋冬就是獻給美濃。
美濃是高雄重要的農業重鎮之一，好山好水好好吃，只要秋冬，美濃農會都會舉辦毛豆和白玉蘿蔔股東會，農民的農作物其實也是期貨物品，只是藉由開放民眾報名「認股」，一股幾斤，把預購概念化為投資，農民能事先規劃生產量，減少過剩、減少損失，民眾也能抱有期待，與親友共享。
上述提到的股東大會、「認股」活動，其實也是范雅鈞肯定美濃農會在產業經濟的策略。承接過去美濃農會採以企業認股方式，結合一股一股的農作收穫的成功方式，范雅鈞則承接其精神，推向大眾。
「美濃做的就是『計畫經濟』，預估種類與規模，而且有些品項就只有在地才能吃得到，像是白玉蘿蔔、毛豆、147米，這樣農民收入也才能比較穩定。」范雅鈞推向消費市場，投入心力與感情，最期盼的，是能讓大眾能願意到產地，理解吃下的食材從何而來，尊重生產者，感受大自然。
由於大部份蔬菜食材不耐長途運輸，地產地銷除了是種解決方法，也是在地風土的特色，美濃在這方面，則是在台灣執行較為徹底的農村，後來幾次我特定到美濃未來超市時，總能看到美濃特色稻作147米不斷補貨，在地人騎著車、開著車，都會5公斤、10公斤的帶走，熱鬧不已。
我曾訪問過的有機農業市集召集人、金融實業家身兼農民，都曾到訪日本參訪聞名的地產地銷模式，他們都說，台灣地方農村都很難做地產地銷這件事，一方面是交通運輸與地理環境，但最大挑戰，還是地方農會與農民的意願與決策。
台灣地方農會近幾年開始轉型，上述提到的「未來超市」，就是將農會超市改為「未來超市」。
「未來」聽起來很夢幻，但是能讓糧食、食材在未來都能供應無虞，就不是幻想，而是重要戰略。
農會不是公家單位？早期複雜農會沿革發展三階段
然而，我也曾像許多人，誤以為「農會」是公家單位，范雅鈞也不諱言，農會沿革與發展的確複雜。從幾個部份談起，基本上有幾個重要階段：
1、日治時期的農會
強制農民入會，早期是由州廳首長兼任農會的「會長」，官方主導營運，農民其實沒什麼權利。二戰後，才有比較具產業經濟的規劃，納入畜產、青菜、米糧、肥料、機具，還買賣、信用組合等的綜合性合作社部門。
2、民國政府來台初期的農會
劃分為農會、合作社，需要審查後才能加入農會成為會員，不強制入會，中間修法，放寬審查資格，調整遴選總幹事制度，但是中央權力命令仍在。
3、美援時期的農會
從1951年到1965年，美國的計畫型援助計畫當中，包含了土地改革，農業和農村建設，以及農民組織的改革，除了現在常見的農漁會、水利會，還有一個四健會（4-H Club），美國1902年創立，農業部的農業合作非營利組織，很早就在落實近幾年推動的食農教育，強調在農業教育和農村中培育健全「身心手腦」，而不只是耕作農忙。
范雅鈞說，美援時期的農業推動，富有理念，不把農民當做只是生產工具，提升農民耕種技術與知識、鄉村衛生觀念以及培養婦女第二技能，其中的四健會則推動農業教育，希望讓農業青年兼具德智體群美。
然而美援計畫結束，之後農工建設、經濟起飛，當時的農會信用部很努力地賺錢，卻也荒廢了許多當時正在起步和建立的農業理念，而有了錢，黑道也容易介入，農會管理也就亂了套。
好的農會能為地方與產業創造很多價值
「好的農會能發揮它的價值，幫助農民、社區、產業，創造很多價值。」因此，范雅鈞合作的農會，都是這樣的對象。漸漸地，她開始將觸角轉移至台灣東部。2022年，她花了一整年不斷往返花蓮，一方面為花蓮農改場記錄撰寫百年保育品種的《吉野一號米》專書，同時也為抓緊時間，訪問年事已高的前吉安區農會秘書，也挖掘深埋在時間鴻流和倉庫裡的老舊公務文件，協助出版了《希望之地 世代傳承：吉安農會百年誌》。
我聽著農會上上下下職員對她讚譽不絕，看著她們熱情的互動，除了是行銷專案夥伴合作關係，更多是人情交流，每年只要產季到，該有的農穫，范雅鈞第一時間都會收到。她也將這份熱情感染了我，當知道我想進一步理解農會、漁會的角色，過去她所編的專書套書，成套的寄給我。
由衷地感謝，農業有這樣的歷史記錄者，這塊土地有這樣感情深重的人。