食安 - 張語屏

食物中毒事件不斷是餐飲業還是氣候暖化產生的問題？

近年食物中毒事件頻傳，從去年3月最重大的寶林茶室食安事件，到2025年1月5日爆發的「饗饗」微風信義店疑似食物中毒事件，前者有消費者死亡、發者則是約70人以上反應有不適症狀。

究竟是餐飲業在食物安全問題上有疏漏，或者是與你我切身相關的全球暖化，讓食材與環境產生的變化、加劇食品安全風險有關，兩者之間，都值得同步看待與改進。

Toyz吃播美食片拍到業者「廢食用油清潔水」倒入排水溝一件從公關行銷發展到全民監督的良好案例

前陣子社群網路上熱議的炸雞店被拍到疑似倒廢食用油事件，業者超派炸雞提出舉證，表示都有合作的廢油回收業者去取油，被網紅Toyz拍吃播指出到倒入排水溝的，只是清洗油炸桶的清潔水。

影像不會騙人排水溝上就有滿滿油炸麵衣

那些「清潔水」含有油漬滿滿的麵衣粉渣，都卡在排水溝蓋上。而影片開始流傳，業者第一時間卻趁此祭出炸雞特賣，公開道歉卻也沒有道歉意思。

食品中毒案例頻繁外食者的5項觀察攻略

最近頻繁聽到因為吃冰、越式法國麵包吃出食物中毒者次數增加，雖然不是只有單一個案，但為數眾多患者進醫院的是7月在高雄一家六合路的冰店，另一則是8月在桃園的越式法國麵包，超過340個人因為類似食品中毒症狀，有拉肚子、嘔吐、發燒等不同症狀。而這些大多都是受到腸桿菌科感染，一般健康人體還能應付，但像這些嚴重案例，表示已是特洛依大軍等級，嚴重侵害人體腸道。

感同身受的食物中毒經驗

夾零食也要呷安全！留意自動販賣機、零食夾娃娃機食品標示不全、標示不實

夾娃娃機店越來越大間，種類越來越多元
自動販賣機或夾娃娃機裡的零食或含牛奶成份巧克力食品，小心來源與留意保存期限
任何機台外部都要明確與清楚公告

頗具店面規模的夾娃娃機店不斷如雨後春筍，一直冒出來，特別在高雄市，原本以為暫時過渡等出租時間、租給夾娃娃機業者的商機已經勢微，沒想到在高雄似乎捲土重來，店面越開越大間、夾的項目越來越多元！

自動販賣機、零食夾娃娃機有哪些規定？